西兰花香肠蔬菜丁的做法 西兰花香肠蔬菜丁怎么做
“西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。我喜欢把西兰花跟孩子爱吃的香肠搭配做菜,既好看又有营养,荤素搭配,营养美味。香肠是纯肉肠,建议蒸熟后切丁,炒的过程中营养流失比较少。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西兰花香肠蔬菜丁的做法步骤
1、准备好新鲜的西兰花和香肠,玉米
2、西兰花用刀从花蕾上切下小花朵,西兰花的梗不要扔掉
3、西兰花放入盐水里浸泡15分钟
4、西兰花梗去皮切成丁
5、玉米剥成粒备用
6、找一个深盘装上香肠
7、香肠放入烧热水的锅里大火蒸10分钟
8、蒸熟的香肠切成丁
9、锅里加入适量的盐,玉米油,把西兰花焯水煮熟捞出
10、把蔬菜丁和玉米粒放入锅里焯水后捞出沥干水份
11、西兰花沿着碗边缘摆盘
12、烧热油锅后倒入香肠丁翻炒一下
13、加入蔬菜丁和玉米粒翻炒一小会
14、加入适量的蚝油,香肠本身有一定的咸味,口味重可以适量加盐
15、所有的食材翻炒均匀关火
16、把香肠蔬菜丁铺到西兰花的中间,这道西兰花香肠蔬菜丁就做好了
17、多多的蔬菜搭配多多的香肠,好吃不腻
小窍门
1.香肠是纯肉肠,建议蒸熟后切丁,炒的过程中营养流失比较少。
2.香肠本身有一定的咸味,口味重可以适量加盐
3.蔬菜丁可以换成胡萝卜,黄瓜等其他蔬菜