芹菜香干炒肉片的做法 芹菜香干炒肉片怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芹菜香干炒肉片的做法步骤

• 1、香干切片

• 2、猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右

• 3、芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝

• 4、锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用；

• 5、锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒；

• 6、再依次倒入胡萝卜片

• 7、香干翻炒；

• 8、加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿

• 9、最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可！

小窍门

*油多点，大火，这样先炒肉片，口感会很嫩！

*加清水煮一会儿是为了香干入味，同时胡萝片也能煮烂；

*建议选“猪梅肉”非常嫩