香干芹菜炒肉丝的做法 香干芹菜炒肉丝怎么做

“这是一道非常简单的家常菜小炒，据说对于高血压的人来说，多吃芹菜有很好的缓解作用，加上香干和瘦肉一起翻炒，还是很美味的”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香干芹菜炒肉丝的做法步骤

• 1、瘦肉切成条，先加点生粉和清水用手抓匀，再加点生抽、胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟

• 2、芹菜去叶切段，香干切条、姜切丝

• 3、锅内热油后下瘦肉大火滑炒至七八成熟，盛出备用

• 4、另起油锅，下姜丝炒香

• 5、然后下芹菜段和香干大火翻炒一下

• 6、加入滑炒过的瘦肉翻炒均匀

• 7、最后调入一点盐和鸡粉

• 8、成品图

小窍门

1、瘦肉切条后要加点配料先腌制15分钟，首次下锅大火滑炒到七八成熟，要大火速度要快
2、芹菜和香干下锅后炒一下即可，这两个都容易熟不宜久炒
3、喜欢辣的可以适当加些辣的配料或是几个指天椒