豆豉香辣北极虾的做法 豆豉香辣北极虾怎么做

“鲜香可口，回味无穷！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆豉香辣北极虾的做法步骤

• 1、将北极虾室温解冻洗净，豆豉用热水泡好，西芹洗净切成寸段，焯水过凉。

• 2、2、把北极虾的表皮拍上一层薄薄的干生粉（这个过程忘拍照啦），锅上火入油烧至七成热，下入沾好生粉的北极虾，炸至表皮酥脆捞出。

• 3、3、锅入底油，下入花椒、豆豉、剁辣椒酱、姜、葱煸炒。

• 4、4、将焯水的西芹倒入锅中翻炒。

• 5、5、把炸好的北极虾倒入锅中，加入少许白糖、酱油调味（因为豆豉和剁辣椒酱有盐分，所以这道菜不需要再加盐），翻炒均匀即可出锅。

小窍门

一、北极虾个头虽小但个体紧凑、肉质紧密，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌。经口味测试，鲜度超过其他各种活鲜的养殖虾。特有的鲜咸口味，入口后更是令人回味无穷。
二、食用野生北极虾的益处：
1、预防心脏病；
2、益脑食品；
3、防癌抗癌；
4、预防老年痴呆；
5、补充维生素及矿物质。