烩三丝的做法 传统烩三丝 烩三丝怎么做

“做一道传统烩三丝，肉丝，海参丝，玉兰片丝，今儿好冷没出去买玉兰片，用脆笋丝代替，有失品味。做这个菜，最主要的调料少不了白胡椒粉。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烩 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烩三丝的做法步骤

• 1、看看原料吧

• 2、猪里脊切丝备用。

• 3、将猪里脊丝用淀粉上浆。

• 4、海参切丝备用。

• 5、海参丝焯水备用。

• 6、脆笋丝焯水备用。

• 7、将猪里脊丝放油锅划散，炒到变色捞出。

• 8、葱姜末炝锅，放入白胡椒粉，小火炒出香味。

• 9、放入料酒，盐，少许白糖，放入水。

• 10、放入肉丝，海参丝，笋丝。

• 11、开大火烩制，烩到原料充分入味。

• 12、淋入水淀粉勾薄芡即可。

• 13、看看成品吧