三丁烩萃的做法 三丁烩萃怎么做

“下午又下雨了!不能出门,晚餐就只有用杏孢菇和西红柿来凑付了,来个荟萃吧!”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

三丁烩萃的做法步骤

• 1、杏孢菇切丁,备用

• 2、西红柿切丁,香菜切段,备用

• 3、猪肉切丁,加适量料酒、淀粉抓匀，备用

• 4、排骨汤，备用（因在冰箱所以有点凝固，若没有，可用开水替代）

• 5、锅内下油烧热后，放入猪肉快速滑散至变色

• 6、滴入特别是味极鲜，稍做翻炒片刻有香味

• 7、放入杏孢菇丁，翻炒均匀

• 8、加入适量排骨汤，大火快炒

• 9、等汤汁收得差不多了的时候杏孢菇丁也已熟

• 10、加入西红柿丁，翻炒片刻均后，放入香菜，淋入香油。

• 11、装盘即可

小窍门

1、猪肉中加有淀粉，所以在炒制过程中收汁时杏孢菇很滑嫩，有肉质感

2、加入排骨汤、西红柿，会使杏孢菇汤味儿更鲜美