麻婆豆腐 家常麻婆豆腐

“这是家的味道，吃下去的是菜，暖暖的都是心意。家常的下饭菜。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常麻婆豆腐的做法步骤

• 1、豆腐切块，葱姜蒜切成末，猪肉剁成肉糜待用。

• 2、锅里烧热水，水开后放入豆腐焯水三到五分钟。可以增加豆腐的韧性和硬度不容易炒碎。

• 3、锅里放热油，炒香猪肉馅。

• 4、放入豆瓣酱翻炒片刻，再加入花椒粉和辣椒粉翻炒均匀。

• 5、放入刚刚焯好水的豆腐，加入一点点清水。

• 6、盖上盖子焖至收汁。放入适量的盐调味。散上葱花翻炒均匀出锅。