麻婆豆腐的做法 好下饭的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做
“麻婆陈氏尚传名,豆腐烘来味最精,万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麻婆豆腐的做法步骤
1、把豆腐切成的小方块,在加了盐的水中泡一下去除豆腥;
2、香菜洗净切段,干红辣椒切小段,准备麻辣汁:村上良品紫蒜辣椒酱、酱油、料酒、糖、花椒油、加上半碗清水,搅拌均匀。
3、起锅热油,下干红辣椒、芝麻、姜片,小火爆出香味后转大火,加入麻辣汁,煮开后下豆腐,煮上2分钟,水淀粉勾芡,再煮上1分钟左右,撒入香菜段翻炒均匀,大功告成。
小窍门
豆腐用盐水泡过后,不仅去除豆腥,而且在煮的过程中也不容易碎哦;村上良品紫蒜辣酱已经有盐味,如果不喜欢太咸的素友们少加一点酱油哈。做菜就是要适合自己的口味,按照自己的喜好调制的麻辣汁最美味~~