豉椒蒸熏鱼的做法 【豉椒蒸熏鱼】--- 超下饭的农家菜 豉椒蒸熏鱼怎么做

“老家的河里有很多很多的野生鱼，父辈们每去打捞一次，都能吃上好几顿，还能制作很多熏鱼或者腊鱼，然后用晒干的辣椒来蒸着吃。这是家家户户都特别喜欢的“美味佳肴”。蒸熏鱼的做法很简单，味道却很鲜美，充满了独特的香气，不油不腻，有点点辣、一点点甜，还有一股自酿米酒的香味。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豉椒蒸熏鱼的做法步骤

• 1、熏鱼清洗干净，用清水稍微浸泡一下，改刀成小块平铺盘中。

• 2、豆豉、干辣椒圈提前浸泡好，同时姜切片、葱切末、蒜拍碎.

• 3、把泡发好的干辣椒放在熏鱼上，撒入稍微浸泡过的豆豉。

• 4、加入葱片、蒜瓣，均匀的调入所有调料。

• 5、压力煲里放入适量清水，摆好蒸架，放入鱼。

• 6、启动牛羊肉功能蒸熟。

• 7、也可以放在锅里蒸，水开后蒸约15分钟。

小窍门

诗心片语：

1：熏鱼要先清洗与稍微浸泡，去掉杂质。

2：辣椒干的量可以多一些，因为辣椒干比鱼肉还好吃。

3:不用压力煲蒸的话可以用蒸锅蒸。