姜葱焖石斑鱼鸡的做法 姜葱焖石斑鱼鸡怎么做

“鱼鸡，也就是鱼下巴，和鸡没啥关系，至于为啥叫鱼鸡，我也搞不清楚，反正这里的人都这呀叫。鱼鸡就是鱼腩连着鱼鳃的部分，由于经常运动，肉质非常的鲜美、嫩滑。常去的鱼档宰了条大石斑鱼，凑巧我经过，好大一条鱼，叫我买来尝尝，说给你块鱼鸡，45一斤。看了看，有差不多两斤，于是买了半块，回去用姜葱焖来吃，味道好极了，不错，年年有余。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

姜葱焖石斑鱼鸡的做法步骤

• 1、将鱼鸡切块。

• 2、用盐抓匀，再下点生粉，拌匀腌制一下。

• 3、准备好姜葱红椒。

• 4、起油锅，猛火将鱼下锅煎。

• 5、将鱼煎至两面金黄。

• 6、蘸入料酒，下姜葱红椒。

• 7、加入清水将鱼焖一两分钟，起锅前下点鸡精调味就好了。