黄鳝炒空心菜的做法 黄鳝炒空心菜怎么做

“鳝鱼大家都知道它的营养价值相当的高，在汕头“鳝鱼应”汕头话（鳝鱼炒空心菜）也是列有名气的一道菜。这道菜很容易做，制作时间也很短”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄鳝炒空心菜的做法步骤

• 1、把刚刚杀好的鳝鱼洗净放盆里，加点鸡精、生姜粉、淀粉。

• 2、搅拌均匀静止腌制15分钟。

• 3、准备剁碎的蒜头、辣椒、芹菜珠备用。

• 4、把空心菜洗干净备用。

• 5、热锅下油，爆香一半蒜头。

• 6、放下空心菜，快速翻炒，下少许鸡精。

• 7、把炒好的菜装盘。

• 8、洗净锅，再爆香剩下的蒜头、芹菜珠跟辣椒，放入腌制好的鳝鱼炒至熟。

• 9、把炒好的鳝鱼放到刚刚装盘的才上即可。