香菇蒸鲫鱼的做法 香菇蒸鲫鱼怎么做

“简单的家常菜，鲜美无比！
平时鲫鱼清蒸就很美味了，这回加入香菇，更是鲜美！鱼肉香嫩，香菇入味，整条鱼都充满了诱人的香气，赶紧起筷吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇蒸鲫鱼的做法步骤

• 1、鲫鱼收拾干净，特别是肚里的黑膜；在鱼身两侧斜切三刀方便入味及熟透；

• 2、香菇泡软后沥干水，切成丝，用油盐渍一下然后塞入鱼肚里；

• 3、鱼身上铺上姜丝，上锅熟熟，500克的鱼约6分钟即可；可用筷子试着能否插入；

• 4、鱼熟后取出倒掉蒸鱼沥出的水，不要；

• 5、蒸鱼的时候把葱丝切好，用凉开水冲一下即自然弯曲；

• 6、把鱼肚里的香菇取出铺在鱼身上，这一步亦可略，自家吃图方便即可，呵呵！！

• 7、淋上蒸鱼豉油，铺上葱丝，浇上热油，让葱味充分发出，这样才美味哦！上桌开饭！

小窍门

1-蒸鱼的时候要根据鱼的大小来判断；
2-浇葱丝的油一定要热，这样出来效果才香；
3，蒸鱼出来的水一定不能要，那个很腥的。