蟹味菇鲫鱼汤的做法 蟹味菇鲫鱼汤怎么做

“鲫鱼汤，是一种让人喝了就还想再来一碗的那种，鱼肉什么的我倒不是很感兴趣，这个汤，那真的是鲜美啊。这次做的是菌菇鲫鱼汤，加了荷包蛋一起炖，真的超级好喝”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蟹味菇鲫鱼汤的做法步骤

• 1、鲫鱼买回来打理干净，鱼背上切几刀

• 2、蟹味菇洗净准备好

• 3、葱、姜、料酒准备好

• 4、将鱼用料酒、葱姜腌制十分钟

• 5、将葱姜去除，表面用盐腌制十分钟

• 6、锅里适量橄榄油，冷锅入鱼小火煎

• 7、煎定型后翻面

• 8、煎两个荷包蛋备用

• 9、砂锅中加水煮沸

• 10、放入煎好的鱼

• 11、加入荷包蛋煮至沸腾转小火十分钟

• 12、加入蟹味菇炖15分钟

• 13、后期加盐调味即可。

小窍门

鲫鱼要冷锅入，煎的时候不要翻动，定型翻面即可。
葱姜也可以挤出汁腌制，码盐和腌制也可以同时进行。