炸巴鱼的做法 忙年了－－炸巴鱼 炸巴鱼怎么做

“又过年了，这几天忙乱套了，昨天刚炸了一盆面鱼，今天又炸鱼，过年是开心的事，但太累了，不过想到一大家子人围在一起团团圆圆的吃着年夜饭，累也是高兴的”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炸巴鱼的做法步骤

• 1、把冻鱼拿出来常温解冻

• 2、试着鱼很容易切开了就开始切片，不要等完全解冻后再切就不成形了。

• 3、切好的巴鱼片把肚子里的肠胃拿出来，清洗一下。

• 4、倒上料酒和去一下腥味

• 5、准备好调料，大姜切片，桔子皮剥出来。

• 6、锅里加水，水量只要能没过鱼就行，放上所有的调料。

• 7、放上适量的盐，视自己的口味而定。

• 8、大火烧开后倒上酱油。

• 9、放了5小勺糖

• 10、放上一小勺味精，再倒上适量的料酒烧开。

• 11、烧好的汤汁倒入盆内待用。

• 12、锅里加油烧八成热，入上巴鱼片炸制。

• 13、炸至金黄捞出倒入汤汁里面，浸泡24小时入味即可上桌。

小窍门

切冻巴鱼时最好不要完全解冻后再切，否则切不成形哦。切鲜巴鱼是当然没有问题了。