椒香巴沙鱼的做法 椒香巴沙鱼怎么做

“青花椒特有的香气，热油一泼激发香味，清爽口感。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 氽 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

椒香巴沙鱼的做法步骤

• 1、准备好食材:如图。

• 2、巴沙鱼斜刀切片(不用太薄)。

• 3、然后放入大碗中加入姜丝，葱白，胡椒粉，盐(盐放一点点作为底味，因为最后还淋酱油)抓匀腌制十分钟。

• 4、最后再放点生粉，油抓匀。

• 5、锅中水烧开。

• 6、放入鱼片，先不要搅动大约一分钟水再次沸腾即可关火。

• 7、让鱼片浸一分钟左右再捞出来，这样鱼片很嫩滑。

• 8、捞出来沥水。

• 9、摆入盘中。

• 10、将青花椒，青红椒丝，葱丝铺在鱼片表面。

• 11、淋上滚烫的油。

• 12、最后淋上酱油即可。

• 13、成品图。

• 14、成品图。