菜心烩银耳的做法 菜心烩银耳怎么做

“第一次吃到咸的银耳时就觉得很惊艳，以前吃银耳一般都是炖甜汤，现在换种吃法也是很不错的，嫩嫩的菜心，（根本就还没长大就被辣手摧花了，），脆脆的银耳，香浓的汤汁，一碗菜，什么都有了，配碗饭，就是美味的一餐，”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烩 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菜心烩银耳的做法步骤

• 1、银耳提前泡发好，

• 2、煮10min左右，

• 3、捞起，迅速过凉水，可以多过几道，（这样能让银耳更脆，）

• 4、过好凉水的银耳就准备好了，

• 5、肉切薄片，红椒切丝，

• 6、热锅下油，快速翻炒肉片，放适量盐，

• 7、变色后加入红椒丝翻炒均匀，

• 8、加入适量高汤，（没有高汤用浓汤宝也可以的，用过几次，感觉还不错，这次高汤用的是骨头汤，），下银耳，待汤汁收了三分之一后放入菜心，待菜心熟了，大火收成浓汁用适量盐调味即可，