香辣猪舌的做法 【湖南】春节下酒佳品——香辣猪舌 香辣猪舌怎么做

“春节，免不了各种的鸡鸭鱼肉，还有人尤其喜欢动物的内脏。
其实，动物的内脏也是一种好吃的美味呢，我家老爸每顿都喜欢喝上几杯，特别喜欢以各种的内脏下酒。而猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。是老爸下酒的首选食物。
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。比肉更好哦。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

香辣猪舌的做法步骤

• 1、猪舌头处理干净

• 2、猪舌头切成片，青红椒和姜切丝

• 3、油锅烧热

• 4、将猪舌头倒进油锅煸炒至变色

• 5、加入姜丝一起翻炒片刻

• 6、放入青红椒，撒入盐，翻炒均匀

• 7、将蒜苗段放进去

• 8、翻炒均匀即可出锅

小窍门

1、猪舌头切薄片更容易熟。
2、猪舌头清洗干净后汆烫下再切。