蟹粉虾仁的做法 【江苏】蟹粉虾仁 蟹粉虾仁怎么做

““虾仁”在我们当地的土话中与“欢迎”很相似，所以年夜饭的头盘热炒就非它啦！加了蟹粉的虾仁更鲜美！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蟹粉虾仁的做法步骤

• 1、青菜焯水加点盐和油

• 2、捞出沥干水分摆盘备用

• 3、虾仁提前解冻

• 4、洗净挤干水分后放入碗中加点料酒、白胡椒粉、盐、生粉拌匀腌制一会

• 5、起油锅放入虾仁炒至变色出锅

• 6、自制的蟹粉放入锅中

• 7、加点料酒、鸡汁炒匀

• 8、加入适量的清水煮开

• 9、倒入炒过的虾仁炒匀

• 10、淋上适量使淀粉炒匀

• 11、起锅前淋上香油即可

• 12、出锅装盘

小窍门

我的蟹粉是用猪油熬制的而且放过盐，所以最后菜品没有再加盐，自己调整