虾仁粉丝蒸金针菇的做法 虾仁粉丝蒸金针菇怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

虾仁粉丝蒸金针菇的做法步骤

• 1、金针菇切去根部，放入清水浸泡一会，再冲洗干净，攥干水分。

• 2、粉丝用冷水泡发，剪成小段方便食用。

• 3、虾仁开背和腹部，取出虾线洗净，加入盐、料酒、胡椒粉腌制一下。

• 4、蒜和小米椒切成末，葱叶切碎。

• 5、碗中加入生抽、耗油、盐、鸡精，倒入适量清水，调成料汁。

• 6、粉丝放入盘底，金针菇放于粉丝上，腌制好的虾仁摆在金针菇上。

• 7、锅内倒入食用油烧热，放入蒜和辣椒末，小火炒香。

• 8、倒入调好的料汁烧开。

• 9、将炒好的料汁均匀浇入盘中，再淋上蒸鱼豉油。

• 10、放入蒸锅大火烧开，中火蒸8分钟取出。

• 11、撒上葱花。