虾仁炒米粉的做法 虾仁炒米粉怎么做

“几乎每一个来厦门的朋友，带他们觅食的时候，首选总喊着“沙茶面”。这让不咋吃面食的南方人很是尴尬，转头就向他们推荐起了闽南人另一款钟爱的主食——虾仁炒米粉！
闽南炒米粉别看做法简单，里头的料是真不少，高丽菜、红萝卜、鸡蛋、猪肉丝、香菇等等只能算基础款，自家做的放料自然不会手软，海鲜顶配拉满必不可少！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾仁炒米粉的做法步骤

• 1、取锅加水煮开，倒入一点点油，放入米粉泡发。约2分钟后将米粉取出控水，倒入碗中盖上盖子，用余温继续加热3分钟。

• 2、利用加热空隙，将高丽菜、胡萝卜、香菇、猪肉切丝，葱切段，虾仁洗净后备用。

• 3、另取锅加油烧热，鸡蛋打匀后下锅炒至成型，先铲出备用。

• 4、下高丽菜、胡萝卜、香菇、猪肉、虾仁炒熟，再倒入米粉，加老抽翻炒。

• 5、再放入鸡蛋和葱花，倒蚝油和盐，翻炒均匀后即可出锅摆盘。