白菜肉丁过水面的做法 白菜肉丁过水面怎么做
“故意把肉丁切成大块,因为我不吃,可以挑拣出来的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白菜肉丁过水面的做法步骤
1、鲜面条
2、锅烧热水,水开下面条
3、三开后,捞出过凉白开
4、煮面的同时,炒锅烧热油,下猪肉丁翻炒
5、炒出来猪肉的油脂
6、倒掉多余的油脂
7、放食盐和生抽、花椒粉,翻炒出香味
8、白菜切丁,如果猪肉不为了挑拣出来,也是切这么大的丁
9、猪肉中放白菜,翻炒至断生,放清水,大火烧开,中火炖煮
10、白菜软烂后,放鸡精和韭菜末,翻炒均匀即可。因为炒菜和煮面同时进行,步骤看起来是先后,其实是同步完成的。
11、捞过水的面条放盘里,浇上白菜肉丁即可
12、给孩子又少放了点自己做的肉丁辣酱。