四季豆蒸面的做法 四季豆蒸面怎么做

“看到四季豆大量上市，早就想做蒸面了，蒸面也就是夏天做的多，平时四季豆味道也没夏天的好吃。所以夏天吃蒸面的最多。其时女儿早就吵着吃蒸面了，只是特殊原因没做，今天就特意做了手擀面，买了四季豆好好解解馋。四季豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

四季豆蒸面的做法步骤

• 1、材料：四季豆手擀面瘦肉姜酱油西红柿青辣椒鸡精

• 2、做法：把四季豆去掉两头的老筋，洗净切成斜段，姜切丝，西红柿洗净切小块青辣椒洗净切块

• 3、瘦肉切成片

• 4、烧开水把手擀面上蒸锅，先蒸15分钟，蒸好后

• 5、拿出来抖散，冷却

• 6、锅中倒油先炒姜丝，再放肉炒，炒到肉变色加酱油翻炒

• 7、加西红柿炒，把西红柿的汁水完全炒出来后

• 8、再放青辣椒四季豆翻炒均匀

• 9、加水，刚刚没过豆角，这时加盐鸡精，味道比单吃菜咸点

• 10、放蒸好的面，水开后

• 11、小火盖锅盖焖5分钟

• 12、5分钟后，抄底翻面

• 13、再焖5分钟就可以吃了。

小窍门

豆角斜切，易熟好入味，盐的味道比单吃菜咸点，

面条最好选那种湿面条，比较入味，容易蒸熟。

出锅时一定要把菜和面好好的拌一下，让菜汤的味进入面条里这才好吃！