粉蒸四季豆的做法 【粉蒸四季豆】——满室飘香 粉蒸四季豆怎么做

“四季豆含有丰富的叶酸和维生素B6，且性甘、淡，具有健脾化湿，调和脏腑之功效，更能安神消暑利水消肿，正是秋季的必备蔬菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

粉蒸四季豆的做法步骤

• 1、四季豆洗净，择去两头尖角和侧筋，长的可理成段

• 2、大米在铁锅里焙香，用小火慢慢炒成黄色

• 3、将焙好的米舂碎，如果有料理机直接用料理机打就好了

• 4、坐锅起油，待油锅冒青烟时，调小火下四季豆煸香

• 5、待四季豆皮稍皱时，下蒜末、八角和酱油翻炒，酱油要沿锅边淋入

• 6、加入舂碎的大米和适量的盐翻炒，微焖

• 7、装盘放蒸锅，上气后蒸30分钟即可

小窍门

1、大米要一定要舂碎，不然不易熟；
2、大米也可以用超市卖的玉米碎代替；
3、四季豆一定要熟透了吃，食用未熟的四季豆会中毒哦。