羊肉荞面鱼鱼的做法 羊肉荞面鱼鱼怎么做

“西北特色。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

羊肉荞面鱼鱼的做法步骤

• 1、将荞面、普通面粉掺在一起，用热水烫面，和成光滑的面团，加工成小拇指肚大小的丁，再放手心里，双手对搓成上图样子。

• 2、羊肉、蒜苔、青红椒、洋葱改刀备用。

• 3、炒锅放油烧热，放入羊肉丁炒干水分。

• 4、放入洋葱炒香。

• 5、放入辣椒面炒出红油。

• 6、放入蒜苔、青红椒，翻炒片刻。

• 7、放入五香粉、盐。

• 8、放入生抽。

• 9、放入番茄酱，翻炒片刻。

• 10、加入适量开水。

• 11、另锅加水烧开，下入搓好的荞面鱼鱼。

• 12、煮熟后捞入菜锅中。

• 13、加少许味精，炖至入味。

• 14、出锅时放少许韭菜。

• 15、成品。

小窍门

1.荞面和普通面粉掺匀，用热水烫面。
2.不用醒面，直接搓即可。
3.配菜可根据自己口味，自由搭配。