为什么千层饼做出来是硬的

和面太干或者烙制时间太长。做出来的千层饼是硬的有可能是和面太干，水和面粉的比例没有掌握好，导致醒好的面团是硬的，烙出来的饼也就变硬了，也可能是烙饼时火候没有掌控好，火力太猛或者烙饼时间太长，导致烙出来的千层饼一点也不柔软。