千层香酥饼怎么做才好吃

千层香酥饼是一道十分好吃的面饼小吃，受到人们的欢迎。它可甜可咸，口感酥脆，经过精心烘烤散发出来的香气让人垂涎三尺。是不是也想学会如何制作千层香酥饼呢？它是很容易做的呢！备足材料就赶快跟着小编一起来制作吧！保证你可以学会。

这是一款很家常的面饼，用了嫩酵的方法，比死面饼多了些暄软，比发面饼的质地紧密性韧层次感又好很多，油酥用到了香料，成品味道更香。做出来的饼层次分明，外焦酥里软韧，层层叠叠的，很喜欢这样的质朴平实…平日里吃腻了大鱼大肉的你，简单快速的烙张饼，配上一碗粥，一碟小菜，就这样一口饼，一口粥，就一口小菜，满足而又满意，简单而又惬意…

用料

面团部分:中筋粉500克，水300克，酵母4克

香酥部分:大料，花椒，桂皮，香叶，大葱段，姜片适量，油适量，面粉100克，盐适量

千层香酥饼的做法

首先炒锅里加入适量的油，把油酥需要的所有香料全部撂入油锅小火炸香。

用漏勺滗出热油倒入备好的面粉碗里，加入食盐(稍多点)搅拌均匀，调成能流动的油酥冷却备用。

把面盆放到厨房秤上，加入500克面粉。

倒入300克水

加入4克酵母。

先活成湿度均匀的面絮。

继续活成光滑的面团。

搓成长条状。

分成均匀的四份。

搓成长条，盖上保鲜膜静置10分钟(嫩酵)

取一个长条面剂用手先摁扁，再用擀面棒擀成长的薄片。

均匀的抹上冷却好的油酥，撒少许面粉。

两头拉伸拉长(注意力度)，从一头卷起，卷起的长度跟宽度一致

卷好后把先捏住一边，把捏住的一边先擀开折回包住，再擀另一面再折回包住基本成正方形，然后用食指和拇指把四个角往里塞。

基本成圆团状，开始预热平锅或电饼铛。

依次做好四个饼胚，取第一个做好的饼胚擀开(不要擀的太薄，需要一些厚度，这样层次会很分明)放入加入适当油的平底锅里(中小火)。

烙好一面(大概2-3分钟)，翻面烙另一面。

依次烙好所有的饼。

切开，可以加酱，喜欢肉类的还可以加卤肉。

层次分明，外焦香，里软韧，层层叠叠的家常小饼就可以享用了。

小贴士：

烙饼需要中小火，火不能太小，要不饼就膨胀不起，发硬，层次就不好了。

千层香酥饼是不是看起来很容易制作呢？没错就是那么容易。你学会了吗？在闲暇的时光里尝一尝千层香酥饼，会感觉到十分的幸福惬意。如果不能够自己制作千层香酥饼是一件非常遗憾的事情。看了以上的制作方式，那么就赶快开始跟着小编学习如何做吧！