酥香的椒麻全麦千层饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

我在家做了一些椒麻全麦千层饼，刚出炉的时候整个屋子都是浓郁的麦香味，一口咬下去层次分明，香酥可口，会掉渣的千层饼。再配上一杯香浓的奶茶，一本书，享受愉快的下午茶时间。买一些漂亮的点心盒，包上几分千层饼，可以送给朋友一起分享美味。

主料

全麦面粉 ：500
油 ：80
低筋面粉 ：900
水 ：适量

辅料

盐 ：适量
花椒 ：适量
鸡精 ：适量
白芝麻 ：少许
酵母 ：3

具体步骤

准备全麦面粉，酵母，温水酵母用温水融化

酵母水倒入面粉中，和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

室温发酵至两倍大小

锅里加油放入花椒，小火炸出香味

过滤出花椒油备用

小碗里装入低筋面粉，盐，鸡精

把炸香的花椒油倒进去搅拌均匀成为油酥备用

发酵好的面团重新排气揉匀

将揉匀的面团松弛10分钟，然后擀成一张长方形的大面皮

均匀的抹上一层油酥

将面皮右边向中间叠过来，左边再叠过去，边缘合好，完成三折然后由下往上对折

把面团再次擀成长方形，重复一遍上面的步骤，再完成一次三折加对折

然后将面团擀长方形刷上一层蛋液，撒上白芝麻切成块

放入烤盘中，发酵二十分钟

将烤盘放入预热好的烤箱200度，中下层，20分钟左右