香肠全麦花卷的做法 香肠全麦花卷怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香肠全麦花卷的做法步骤

• 1、全麦粉和水按照2：1的比例活成面团，醒10分钟，揉光滑。

• 2、香肠和小葱切碎备用。

• 3、揉好的面团不用发酵，直接分成两份。取一份擀成面片，厚约5mm。

• 4、面片上抹适量油。

• 5、撒上适量的香肠碎和葱花。

• 6、卷起来，分割成大小均匀的剂子。

• 7、取一块面团，绕食指转一圈，捏紧收口。我用的是最简单的做花卷的方法，大家可以用自己最擅长的方法做。

• 8、垫上油纸，放入蒸笼。盖上盖子，醒发30分钟左右。

• 9、冷水上锅，开中火，上汽后火力稍微调小，蒸15分钟左右。焖两分钟再出锅。

小窍门

1、面粉和水的比例根据面粉的吸水性适当调整。
2、口味重的可以撒少许盐。