韭菜猪肉馅水饺自制怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

韭菜 ：200
面粉 ：500
猪肉馅 ：300

辅料

香油 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
葱姜 ：适量
味精 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.面粉加适量清水和成稍软的面团，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。

2.韭菜摘洗干净，猪肉馅加适量纯净水搅拌均匀。

3.把韭菜切粒。

4.肉馅中加入适量盐、白糖、味精、蚝油、葱姜、胡椒粉。

5.将其搅拌均匀。

6.放入韭菜。

7.轻轻搅拌后加适量的香油，拌匀。

8.把饧发好的面团下剂。

9.擀成中间厚，转圈薄的饺子皮。

10.取一个饺子皮，放入适量的馅。

11.先把中间捏严。

12.再把两边捏严即成。

13.依次包完。

14.锅烧开水。

15.下入饺子。

16.用手勺轻轻将其推起，防止粘底。

17.一般煮开后点两次冷水，待饺子全部漂浮起来，即可关火。

18.出锅装盘，即可上桌。

烹饪技巧

1、包好的饺子也可以冷冻存放。2、调味料的种类、数量按照自己的口味调制即成。