大油条的做法 大油条怎么做

“喜欢吃油条做早餐搭配一杯牛奶，豆浆或者清粥之类的、早餐吃的也很舒服。这次用的新良油条粉制作的油条，制作简单炸的油条很蓬松。按照说明和面30分钟就可以炸了。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

大油条的做法步骤

• 1、和面用温度40度的水最好，如果没有温度计抹着热就可以，

• 2、面拌到雪花状态

• 3、揉合成为面团

• 4、揉好面团要保湿密封松弛，没有特别要求室内恒温放置。（我的室内温度26度）

• 5、松弛好的面团不粘手的，擀成大面饼，

• 6、根据自家的锅切油条面胚吧，切好在表面刷一层油。

• 7、油条面胚一定要保湿，防止表面干燥。影响油条的口感，取二个面胚按压一下如图。

• 8、油温大约近200度左右炸油条，温度和火侯要控制好。炸的时候伸拉一下油条面胚

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小窍门

1，一定用温水，温度40度左右。
2,面团松弛和炸的过程中要保湿。