素冷面的做法 素冷面怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

素冷面的做法步骤

• 1、买的蒸好的湿面，如果是一般的湿面可以先蒸10分钟。

• 2、蒜头剁成沫，黄瓜切细丝。

• 3、香葱切葱花。

• 4、豆芽洗净后放开水里面焯水，可以在锅中加少许食盐和食用油，焯出来的豆芽爽脆。

• 5、焯水后捞出放菜篓里面拨散待凉。

• 6、锅中烧开水，下面条煮开。

• 7、准备一盘清水。

• 8、面条煮开后捞出放清水里面投凉，多过洗几遍。

• 9、最后一遍用纯净水过洗。

• 10、沥干水份备用。

• 11、沥干水份的面条放盆中，依次放入豆芽，黄瓜，香葱，蒜末。

• 12、加入一匙辣油。

• 13、加入所有调料。

• 14、搅拌均匀。

• 15、放冰箱冷藏后更好吃哟！

小窍门

面条不需煮太久，煮开即可捞出。