中华冷面的做法 中华冷面怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

中华冷面的做法步骤

• 1、制作面汤，在锅中加入50ml水或者高汤,60ml米醋，60ml生抽，盐，鸡精，白糖搅拌均匀后关火，放凉，加入少许麻油，入冰箱冷藏。

• 2、鸡蛋打散加少许盐，煎成蛋皮后切成丝。

• 3、青瓜洗净切丝，番茄洗净切片，火腿肠切丝备用。

• 4、蟹柳煮一下后切丝，水煮蛋切成两半备用。

• 5、锅中加水煮开，放入面条煮熟捞起沥干，过冷水。

• 6、将过凉的面团沥干放入碗中。

• 7、摆上鸡蛋丝、蟹柳丝、青瓜丝、火腿丝、及西红柿片最后再放上半个水煮蛋。

• 8、淋上之前做好的酱汁就完成了。

• 9、还可以撒上一点芝麻。

小窍门

1.配菜可以根据自己的喜好来更换。
2.水煮蛋喜欢溏心的可以煮时间短一点。