芸豆菜粄的做法 芸豆菜粄怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芸豆菜粄的做法步骤

• 1、芸豆摘洗干净后焯水，切粒。

• 2、五花肉剁成末。

• 3、萝卜干搅碎。

• 4、小洋葱切成粒。

• 5、先炒馅料，起锅热油，放入肉末。

• 6、炒出油脂。

• 7、再放入葱和萝卜干炒出香气。

• 8、倒入芸豆。

• 9、放入所有调料翻炒入味，盛出备用。

• 10、接下来和面，糯米粉和面粉的比例是1：1。

• 11、加一半开水一半凉水和成面团。

• 12、取一块小面剂，捏成小窝，放入馅料，再捏成饺子状。

• 13、做好的半成品。

• 14、垫上油纸，入锅蒸15分钟。

• 15、时间到，出锅。

• 16、咸香软糯，非常好吃呢！

小窍门

1.萝卜干是有咸味的，因此不需放盐了。
2.馅料已炒熟，蒸的时间不需太长，只控制粄皮的时间即可。
3.纯糯米粉会非常粘发腻，掺些面粉反而弹牙更好吃。