山葱盒子的做法 山葱盒子怎么做

“山葱也叫寒葱，是东北地区盛产的一种山野菜，一般五月份到采摘期，味道类似韭菜，炒着吃，包馅吃都非常鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

山葱盒子的做法步骤

• 1、准备饼皮材料。

• 2、面粉中加入开水。

• 3、把面粉搅成雪花状，不烫手的时候揉成面团。

• 4、案板上放一勺猪油，把猪油揉入面团中，加了猪油会让饼皮酥软不硬。

• 5、揉好的面团放容器内醒发一会。

• 6、准备馅料食材。

• 7、鸡蛋打入盆中。

• 8、用打蛋器打散，可以加入适量盐，我今天用耗油调馅，所以没放盐。

• 9、山葱洗净控干水份，切碎，叶子部分切碎就行，不用剁，包盒子可以让山葱叶子长一些。

• 10、锅内放油烧热。

• 11、下入鸡蛋炒至半凝固，利用锅内余温烫熟蛋液这样炒的鸡蛋比较嫩。

• 12、把炒好的鸡蛋倒入盆中晾凉。

• 13、切好的山葱拌入橄榄油。

• 14、加入耗油调味拌匀，这时候可以尝一下咸度是否合适，吃山葱盒子就是吃它的鲜味，只加耗油就够了，不需要加其他调味料。

• 15、面团醒好后揉成长条。

• 16、切成合适大小的剂子。

• 17、擀成薄一点的面皮。

• 18、在饼皮中放入馅料，尽量放的多一些，鼓鼓的盒子烙出来才好吃。

• 19、捏紧边缘。

• 20、按成麦穗边，这样防止捏的不紧一烙就淌汁水了。

• 21、锅内放油，放入盒子生胚，中火烙制。

• 22、煎至金黄色的时候翻面。

• 23、装盘。

• 24、成品图。