超简单的焖冰糖芋的做法 超简单的焖冰糖芋怎么做

“这是农村的一道季节性家常菜，卖相不好😂，吃起来粉香粉香的😘。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

超简单的焖冰糖芋的做法步骤

• 1、备好冰糖芋1个、蒜头一瓣。

• 2、芋头去皮洗净切块（块状切成偏长方体形状比较好，大概1指厚），蒜切沫。

• 3、锅烧热加油，放蒜沫煸香。

• 4、放入芋头翻炒一下。

• 5、加水完全没过芋头，加盐适量，砂糖一小勺，盖上锅盖大火煮开，然后转中小火焖10～12分钟。最后两三分钟打开锅盖（各家的火候不一样，需打开锅盖观察控制，特别是非不粘锅的），开大火收汁。

• 6、收汁的时候，观察芋头表面部分是否像融化一样，并且底部有粘稠的汤汁，然后拿筷子夹一下其中一小块，能比较容易的夹断就可以起锅了。

• 7、很粉的冰糖芋就做好了。😁

小窍门

到最后几分钟收汁时候要注意，芋头很容易粘锅底，需要翻一下。根据实际情况适当调整时间。