松软三鲜大包子的做法 松软三鲜大包子怎么做

“今天面放的水比较多因为都是老人！所以二次醒发会变形！但完全不影响口感！松软清香！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

松软三鲜大包子的做法步骤

• 1、准备图上食材，今天做素三鲜，放的鸡蛋韭菜和虾皮，馅可以做自己喜欢的！

• 2、把酵母、糖、水、油放全放一起。

• 3、搅合搅合。

• 4、揉面都这样醒发盖上保鲜膜醒发30分钟。

• 5、面团醒发过程我们开始准备馅料，首先鸡蛋放碗里。

• 6、锅里烧油。

• 7、凉油下入鸡蛋。

• 8、拿筷子给鸡蛋搅晕乎了记得一定要不停的搅拌！这样鸡蛋才会变成一小块一小块的！

• 9、看就这样哦！

• 10、韭菜虾皮鸡蛋放一起！

• 11、十三香。

• 12、鸡精。

• 13、一大勺蚝油，因为放了好多蚝油我就没有放盐巴哦！

• 14、看这样蜂窝状就发好了，拿手戳个眼不回缩酒发酵好了！

• 15、就这样戳个洞不回缩就好了。

• 16、揉几下，整理成长条！我弄的不好看！

• 17、切成60克左右的小剂子。

• 18、擀皮哦。

• 19、放馅料。

• 20、冷水下锅直接蒸，或者醒发15分钟以后热水下锅蒸！都可以哦！

• 21、出锅。

• 22、松软清香！特别好吃。

• 23、很蓬松哦。

小窍门

水可以少放一些哦！这个看自己喜欢口感哦！尽量用温水哦这样酵母容易化开哦！