松软的鲜奶QQ面包怎么做好吃又简单
很多人喜欢吃面包，我也不例外。但是面包做起来不是那么简单，工序比较多。我以前在面包坊里面学过做面包，也算是有一些经验了。今天来做一款鲜奶QQ面包，刚开始做的时候，时间没掌握好，烤焦了。又重新做了一次，总算做出来比较满意的了
主料
黄油 ：30干酵母 ：3
高筋粉 ：200
牛奶 ：100ml
细砂糖 ：20
辅料
黑芝麻 ：适量麦芽糖 ：2
盐 ：4
鸡蛋 ：1/2个
具体步骤
1、将筛好的面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋液、牛奶、室温软化的黄油、麦芽糖一同放入容器中，搅拌均匀。
2、用力将其揉成能拉出薄膜的面团。
3、将面团放于温暖处，基本发酵至原来面团的两倍大，继续用力揉面团，然后平均分成9份，分别滚圆，再发酵15分钟。
4、将面团放入烤盘中，继续室温发酵，体积膨胀为原来的两倍大时，在面团表面刷上一层蛋液，撒上芝麻。
5、放入预热好的烤箱，上下火200度烘焙15分钟即可。
麦芽糖粘性大，最好将牛奶加热，放入麦芽糖溶解其中，才能更均匀融入面团，增加面包风味，使外皮色泽明亮。如果没有可以用砂糖代替。
