包子用什么面粉比较好?怎么做包子才比较松软呢?

包子应该是大多数人都比较喜欢吃的，有的人喜欢在早上的时候喝一杯豆浆吃一个包子，所以包子在日常生活中是很常见的，小编是比较喜欢吃包子，尤其是那种皮薄馅大的包子。我们没事的时候可以自己在家做，那么大家知道做包子用什么面粉比较好吗?我们平常包包子的时候怎么做才能使包子更加的松软呢?

一、包子用什么面粉比较好

现在市场的面筋有很多种，而且有的现在面粉还有低筋、中筋和高筋的分别，所以我们在包包子之前选对面粉是很重要的，那么我们包包子用什么面粉比较好吃呢?一般情况下我们包包子的时候最好是去选择高筋面粉，因为高筋面粉中含有的营养物质比其他两种面粉中高的多，不仅蛋白质含的比较多，而且高筋面粉的筋性比较大，用高筋面粉包出来的包子吃起来嚼劲十足，而且吃起来包子的口感也是比较好。

二、怎么做包子才比较松软呢

我们蒸包子的时候肯定希望包子吃起来比较的松软可口，那么我们该怎么包子吃起来才会松软呢?

首先也是最重要的一点就是我们要选择合适的面粉来和面，包包子的时候我们通常都是选择高筋面粉，高筋面粉蒸出来的包子口感更加好。其次面团的发酵也是一个重要的步骤，我们在和面的时候，可以往里面稍微的放一点点的白糖，白糖可以让面团发酵的更好。如果我们在和面的过程中也可以可以沾一下食用油再和，这样的包子蒸出来口感也会很好。

除了上述方法可以让包子蒸出来比较松软，还有就是我们在和面的时候尽量的选择温水去和面，因为水太热的话容易把酵母烫死，这样面就不会开了，所以和面的时候切记要用热水直接冲开酵母哦。