面包怎么做才松软好吃

1、准备普通家用面粉，想口感更好可以用高筋面粉，蛋白质含量高，筋性强，发酵效果好。

2、把做酵头的材料先拌均匀，放进冰箱等它发酵。面包中的酵母要用高糖酵母，普通酵母耐糖性低容易影响发酵效果。

3、手套膜，面包配方含水量大，揉面过程容易沾手，不能加面粉，揉面板尽量选择防粘的，可以手上涂一点玉米油，不停的揉面摔打。