菠菜双色吐司的做法 菠菜双色吐司怎么做

“第一眼看见这抹绿，会不会以为是抹茶？O(∩_∩)O哈哈~其实是菠菜汁儿，上次做了一次菠菜戚风卷，觉得菠菜的烤出来的甜点没有味道，而且颜色漂亮，所以就试了试这个菠菜双色吐司，颜色相互穿插，切的时候很漂亮呢~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

菠菜双色吐司的做法步骤

• 1、菠菜洗净，榨汁备用。

• 2、150g高筋面粉放入面包桶中。

• 3、对角线放入25g白砂糖，1g食盐。中间放入2g酵母。

• 4、倒入菠菜汁，后期根据面粉的吸水性适量的添加水，开始第一次和面程序。

• 5、程序结束后，放入10g黄油，继续。

• 6、程序结束后，面团可以拉扯出较韧的薄膜。

• 7、同理，原味面团=150g高筋面粉+25g白砂糖+1g盐+2g酵母，后期加入10g黄油。

• 8、菠菜面团发酵完成。

• 9、原味儿面团发酵完成。

• 10、将两个面团拿出来排气。

• 11、两个面团擀开，白色放在下面，绿色放在上面。

• 12、现在右半部分铺一层葡萄干。

• 13、折叠回来后，撒上剩余的葡萄干。

• 14、将左边叠着回来。继续擀开。

• 15、像叠被子一样叠起来，擀开。

• 16、上部不切断，中间切成三份。

• 17、编成麻花辫，放入吐司盒中。

• 18、烤箱中放入一碗热水进行二发。

• 19、二发后取出。

• 20、预热烤箱，上下火200度+热风对流40分左右。

• 21、中间吐司上色满意后，加盖锡纸。

• 22、烤好以后脱模完全放凉。

• 23、切片~

• 24、O(∩_∩)O哈哈~

• 25、开吃啦~

小窍门

烤箱设置仅供参考。