双色拌木耳的做法 夏日开胃菜-------双色拌木耳 双色拌木耳怎么做

“黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。
今天呢，我们就上盘凉菜咯，让大家降暑开胃。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双色拌木耳的做法步骤

• 1、准备好切好的胡萝卜，黄瓜，干辣椒切块，蒜末，调味汁：盐，糖，鸡精，酱油，香油，陈醋，料酒，黑胡椒，按个人喜好添加调成碗汁，放在一旁备用。

• 2、黑木耳事先用温水泡开，去蒂，清洗干净，用开水焯3分钟，捞起备用

• 3、胡萝卜也用水焯1分钟，黄瓜不需要

• 4、接着，将所有的原料放置容器中，倒入调味汁，拌匀，放入冰箱冷藏室，等晚上吃饭时，就可以品尝到冰爽可口的双色拌木耳啦。

• 5、成品图咯。。。吃菜。。。吃菜。。。

小窍门

1.有的朋友不喜欢蒜的，可以少放点，我家都喜欢蒜香味，所以，在这我放得比较多点。
2.木耳其实可以不用焯太久，但老人怕不熟，所以特意焯久一点，正常只要滚一下，就好了，能更好的保持木耳的脆感。

顺便告诉大家一点有关木耳小知识

　木耳不宜与田螺同食
　　
从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。　　
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。　　
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
吃火锅时，涮萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎