双花炒木耳的做法 双花炒木耳怎么做

“双花即菜花和西兰花。这两种食材都是抗癌食品。菜花我喜欢有机菜花的口感。西兰花家人不太爱吃，所以几种食材搭配一下，有加了木耳和胡萝卜，营养互补，颜色更丰富，更有食欲。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双花炒木耳的做法步骤

• 1、肉片切好，加一点盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌一会。胡萝卜切菱形片。菜花和西兰花撕成小朵用盐水泡一下，把里面的小虫和脏东西泡出来。木耳提前几个小时泡好。所有食材都用开水焯一下，时间要短，以免破坏营养和口感。葱蒜切好备用。

• 2、锅里倒入油，温油滑炒肉片，待肉片熟后加葱花蒜片爆香。

• 3、加适量蚝油翻炒。

• 4、四种食材依次加入翻炒，加一点盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀出锅。

• 5、成品

小窍门

菜花和、西兰花、胡萝卜焯时间要短，以免影响口感和营养。