香菇卤肉饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：600公克
香菇 ：10朵
红葱末 ：30公克
高汤 ：500cc
酱油 ：100cc
冰糖 ：1大匙
米酒 ：2大匙
胡椒粉 ：1/2小匙

辅料

具体步骤

1. 五花肉洗净、切丝；香菇泡软切丝，备用。

2. 热锅，加入3大匙沙拉油，爆香红葱末至金黄色，取出备用。

3. 重新加热作法2的锅子，放入作法1的香菇丝炒香，再放入五花肉丝炒至肉色变白，续加入所有调味料炒香后熄火。

4. 取一砂锅，倒入作法3的材料，再加入高汤煮滚，煮滚后转小火并盖上锅盖，续煮约1小时后加入作法2的红葱酥，再煮约10分钟即可。