凉拌木耳菜花的做法 凉拌木耳菜花怎么做

“这是一道简易的凉拌菜。菜花质地细嫩，味甘鲜美。营养丰富。是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌木耳菜花的做法步骤

• 1、将菜花洗净，菜花掰成小块儿。

• 2、木耳提前泡发，洗净。

• 3、把菜花焯水。

• 4、把切成条的胡萝卜焯水。

• 5、将木耳焯水备用。

• 6、把控干水的菜花木耳胡萝卜搅拌在一起，加入盐和鸡精调味。装入盘中淋入香油即可。

小窍门

为了菜花的脆感，焯好水后要捞在冷水中冲凉。