凉拌百合木耳芹菜的做法 凉拌百合木耳芹菜怎么做

“春节假期，在家度假的朋友不免会大鱼大肉多吃了些，起居上再有点晚睡晚起，多多少少会长了些肉肉，所以，营养低脂的家常菜就格外受欢迎了。
今天这道随手而做的凉拌菜，看着简单，其实挺有道道儿的。芹菜、木耳清肠、胡萝卜甜脆、百合润肺，将食材巧搭配，既要做菜的人不累，还能让吃的人高兴。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌百合木耳芹菜的做法步骤

• 1、百合一片片摘下来，清洗干净；

• 2、百合焯水10秒钟，变色就捞出来；

• 3、木耳提前泡发，择洗干净；芹菜去老叶留杆；胡萝卜刮掉外皮；

• 4、木耳切小朵，芹菜切菱形块，胡萝卜切象眼片；

• 5、入开水锅中焯20秒左右，捞出后过凉水，沥干水；

• 6、全部材料入大碗中，加适量盐、橄榄油，拌均匀就可以了；不建议放辣椒油，否则失去了清爽的口感。

• 7、凉拌百合木耳芹菜，清爽脆嫩，很爽口！

小窍门

1.鲜百合脆嫩，分片时小心，焯水时间不宜长，过不过凉水都可以；
2.芹菜杆纵劈两半，再斜切成菱形块，大小均匀，而且漂亮；
3.调料随口味调整，但加了百合，还是以清淡为宜。