鲜黄花木耳拌粉丝的做法 鲜黄花木耳拌粉丝怎么做

“黄花菜的学名是忘忧草（HemerocalliscitrinaBaroni）又名金针菜、柠檬萱草，黄花菜，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜黄花木耳拌粉丝的做法步骤

• 1、泡发木耳焯水，过冷水。

• 2、鲜黄花菜择洗干净，开水下锅焯熟，过冷水，浸泡2小时。

• 3、半把粉丝用热水泡软。

• 4、粉丝控水，切两刀，短些好拌均。木耳切丝。黄花菜10根挤去水份。洋葱适量切丝。

• 5、香菜3根切小段。

• 6、小米辣切圈，一小块青辣椒切碎块，两瓣蒜切末。

• 7、碗中加入白醋2勺，香醋1勺，味醂1勺，盐适量，香油适量拌均。

• 8、将拌好的料汁浇在菜上，搅拌均匀。

• 9、快手又好吃的一道夏日爽口凉拌菜就做好了。

• 10、味道好极了。

小窍门

如果没有味醂，就加点糖。两者味道有些微差别。