健康美食之炒米粉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

米粉 ：350
猪肉片 ：150
上海青 ：3个

辅料

生抽 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
辣椒油 ：适量
胡椒粉 ：适量
食用油 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
花椒粉 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.米粉放入锅中，加清水提前泡2小时。大火烧开煮1分钟关火，再闷10分钟左右捞出，用清水冲洗2边。

2.放入容器中，加水浸泡待用。

3.猪肉切片。

4.上海青洗净控干水分。

5.切成条。

6.葱姜蒜切片。

7.热锅凉油，放入蒜片和姜片小火煸出香味。

8.倒入肉片调入花椒粉、胡椒粉炒至变色。加入糖、料酒翻炒两下，再加人生抽、老抽翻炒两下，滴入米醋翻炒均匀。

9.转中火倒入上海青翻炒。

10.倒入米粉，加入辣椒油和盐，翻炒均匀再转小火继续翻炒，使米粉充分的吸收汤汁即可。

11.刚出锅的米粉，热气腾腾的很是诱人。

烹饪技巧

米粉用牛肉炒口味更佳，鸡脯肉也不错。家里只有猪肉就用它炒了，味道也蛮不错滴。