黄瓜木耳拌海蜇的做法 黄瓜木耳拌海蜇怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黄瓜木耳拌海蜇的做法步骤

• 1、盐渍海蜇用水泡去盐份，换水4-5遍。

• 2、胡萝卜切小条。

• 3、小黄瓜切条。

• 4、放1茶匙盐拌匀，腌30分钟，杀杀水份。

• 5、过一遍纯净水，挤干水份备用。

• 6、烧一锅开火，把胡萝卜烫约2分钟。

• 7、木耳烫约5分钟。（木耳预先泡发，忘记拍照了。）

• 8、关火，等锅里的小稍降温，约摄氏80-90度时，把海蛰快速氽烫5秒。重复一遍是5秒！！！千万不要烫过头了，否则吃橡皮筋了哈。

• 9、放凉水泡一下，保持脆度。

• 10、把木耳，胡萝卜，黄瓜和海蜇放在大碗中。

• 11、蒜剁末。

• 12、热油锅，把蒜爆香。（我家不习惯生蒜。）

• 13、放生抽，陈醋和糖煮开，关火。（酱汁根据自家的味道调。）

• 14、放入葱花拌匀。

• 15、把酱汁倒入大碗里拌匀。

• 16、放冰箱30分钟以上即可开吃了。

• 17、爽脆开胃。