手撕凉拌包菜的做法 手撕凉拌包菜怎么做

“包菜也叫卷心菜，含有丰富的维生素C、维生素B1、叶酸和钾。包菜的热量低，还能提高人体免疫力。手撕凉拌包菜，快速好吃，开胃，减肥都是不错的选择，手撕菜就是好吃。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

手撕凉拌包菜的做法步骤

• 1、准备好新鲜的包菜；手撕成块，梗不要；PS:手撕的包菜比刀切的更好吃。

• 2、清水里放一点盐，浸泡3分钟；

• 3、捞出沥干水；

• 4、清水煮沸，放入包菜；

• 5、八成熟放盐拌均至熟；

• 6、捞出包菜，过冰水；PS：过冰水很重要，脆及颜色；

• 7、热锅，倒油，爆炒辣椒、蒜末，加盐、酱油、陈醋煮沸；

• 8、把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可。

小窍门

1.包菜要选择包的结实会比较嫩甜；
2.手撕包菜比刀切好吃；
3.包菜盐水浸泡，可以去农药残留物。