鱼香冻豆腐的做法 鱼香冻豆腐怎么做

“26天的休假结束了，今天，终于去上班了。
准备了一下中秋节后要上的节目，从下周起，就要连续主持3个多星期的节目了，唉……囧
不过呢，国庆节应该很快就会来了。
鱼香冻豆腐，这是在休假前用非常简单的一个方法做的，很够味。
发布菜谱的时候看到了“为春苗厨房+1”活动，当然，应该为孩子们献上一份爱心。祝孩子们中秋快乐，能够健康开心地成长！O(∩_∩)O”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼香冻豆腐的做法步骤

• 1、冻豆腐解冻，将多余水分倒出，再入微波炉高火加热2分钟。

• 2、姜蒜切末，泡椒、剁椒切碎；一调羹耗油，一调羹醋，一调羹料酒，半调羹糖，半调羹淀粉，两调羹水兑成鱼香汁备用。

• 3、热锅冷油，油热后依次下入蒜末、姜末、泡椒和剁椒碎翻炒出味儿。

• 4、倒入鱼香汁烧开，倒到摆好盘的冻豆腐上即可。

小窍门

Ps：
1、冻豆腐就是普通的豆腐放到冰箱冷冻库中，过一夜就成为冻豆腐。
2、鱼香汁的比例可以根据自己的口味来，我不喜欢太甜的味道，这个比例正好适合我。
3、如果不用微波炉，也可以炒好调料后将冻豆腐放入锅中，加点水烧开收汁，豆腐更入味，营养也不会流失。